厨之宝：请还大米以尊严厨之宝：请还大米以尊严

屈原的长诗《楚辞》中，有“五谷六仞”的说法，王逸注释说：“五谷，稻、稷、麦、豆、麻也。”古时的中国，天地苍茫，地广人稀，谷物更稀。今时的中国，人海茫茫，地大楼高，谷多且糟。先人们勤于农耕，积极探索，才有了可供我们现在所言所食的“五谷”，也形成了独特的五谷文化。
五谷文化和烹饪文化，无疑是极其重要的，可以说是人类文明的起源。考古资料说，人类在数十万年前的石器上观察到了高粱的痕迹，这说明五谷孕育了人类十多万年。人类的祖先将野生草木培育成可供食用的五谷，五谷孕育了人类文明。




日本大阪有个颇有名气的“煮饭仙人”村屿孟，在1963年开了一间大众食堂，这间食堂并不起眼，但却吸引了无数人前来。有人甚至从国外来访，专门为吃煮饭仙人的一碗白米饭。这份平常的差事，煮饭仙人用十分的认真来对待，不论是选米、蒸煮任何一个环节，都毫不含糊。煮饭这件事情，他做了几十年，让每一粒米带上晶莹糯软的温情。世间一切，哪怕是已知的事物，只要被温柔对待，它便是常新的。
然而现在，铺张浪费之风依然暗地盛行。单看打烊前的餐馆酒店，到处是吃剩的菜肴米粒，打包似乎仍然是没有面子的举动，社会倡导的“光盘行动”也只持续了一阵子，风过去了，也就过去了。后稷如果见到今日这幕，是不是觉得怅然和无语呢？这位周族始祖，谷神，会不会有被弃的零落之感呢？
我们常说江山社稷。“社稷”二字为什么会成为国家的代称呢？社稷是土神和谷神的总称。分言之，社为土神，稷为谷神。土地神和谷神在以农为本的中华民族，是最重要的原始崇拜物。古时的君王为了祈求国事太平，五谷丰登，每年都要到郊外祭祀土地和五谷神。社稷也就成了国家的象征，后来人们就用“社稷”来代指国家。今人的物质生活充裕了，却再也没有细嚼慢咽、用心品味每一粒米的滋味，或从米联想到稻谷生长的情怀了。




想到这些，我决定今晚认真地煮一碗米饭，还大米以尊严。于是淘好米，盛入锅中，打开厨之宝红外线灶，调好火候，以娴静之心慢慢蒸煮。米饭出锅时，晶莹剔透，清新的稻香扑鼻而来，我甚至能从雪白的米饭中看到田野中成行的稻谷。
在厨之宝设计师眼里，厨具就是人们生活的伙伴，应当是视觉的享受和感官的体贴，设计师以“回归生活”为设计理念，凸显健康与生活的完美融合。厨之宝红外线灶无烟无明火，火光内敛，设计人性化，能让烹饪成为一种浪漫的享受。不论任何时代，能够与人生活相融合的厨具，才是最好的厨具。
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